Östanö skafferi - med smak för rabarber

Vi har en rabarberodling i Noraström, Höga Kusten. Rabarbern gödslas med koskit och vi använder inga bekämpningsmedel.
Rabarbern vidareförädlas till bland annat marmelad, saft och chutney.
Det finns ett par hundra olika rabarbersorter. Vi har valt att plantera tre sorter som har mindre oxalsyra och ger mer färg, därav den fina färgen på marmeladen och saften.
Tillverkning görs även med andra bär och grönsaker efter vad säsongen har att erbjuda.